沈阳与鸡架的不解之缘

很少有哪座城市像沈阳这样，对一种食物如此执着——那就是鸡架。

鸡架，顾名思义，是鸡的骨架，肉不多，但滋味十足，在沈阳，鸡架可以是熏的、烤的、炸的、拌的、炒的、煮的……几乎每一种烹饪方式都能在沈阳找到对应的鸡架吃法，有人说，沈阳人吃鸡架，吃的不是肉，而是一种情怀，一种对生活的态度。

2020年以来的新冠疫情，让沈阳这座城市的节奏被打乱，也让鸡架这种市井美食意外地“火”出了圈。

疫情下的沈阳：鸡架意外“出圈”

2021年初，沈阳出现了一波疫情，一位确诊患者的流调（流行病学调查）记录在网络上引发热议，这位大爷的行程轨迹显示，他在短短几天内光顾了多家鸡架店，网友戏称：“沈阳人为了鸡架，可以冒任何风险！”

一时间，“沈阳鸡架”登上热搜，全国人民都在问：“鸡架到底有多好吃？”

沈阳人对鸡架的热爱，并非疫情后才被关注，早在上世纪90年代，沈阳作为老工业基地，工人们收入有限，鸡架因其价格低廉、味道鲜美，成为工薪阶层的最爱，久而久之，鸡架从一种“边角料”变成了沈阳的城市符号。

疫情让鸡架意外走红，但更让人动容的是，沈阳人在疫情中展现出的乐观与坚韧。

疫情中的沈阳人：倔强与温情并存

沈阳的抗疫故事，既有东北人特有的幽默，也有令人感动的温情。

“鸡架大爷”与沈阳人的乐观

那位因吃鸡架而“出名”的大爷，后来被网友亲切地称为“鸡架大爷”，他的流调记录没有引发指责，反而让全国网友看到了沈阳人对生活的热爱，有网友调侃：“大爷用实际行动证明了鸡架的魅力。”

沈阳人面对疫情的态度，从来不是恐慌，而是用幽默化解紧张，疫情期间，沈阳的烧烤摊、鸡架店虽然暂时歇业，但店主们纷纷在社交媒体上发视频：“等疫情过去，咱们接着啃鸡架！”

志愿者与“鸡架外卖”

疫情期间，沈阳的社区工作者和志愿者成了最忙碌的人群，他们不仅要组织核酸检测，还要保障居民的生活物资，有趣的是，不少志愿者在送菜时，还会特意给居家隔离的居民带上一份鸡架，让隔离生活多一份滋味。

一位志愿者说：“沈阳人离不开鸡架，就像离不开唠嗑（聊天）一样，疫情期间，大家心情压抑，一份热乎的鸡架，能让人想起平常的日子。”

餐饮人的坚守

疫情对餐饮行业冲击巨大，沈阳的鸡架店也不例外，但许多老板没有坐以待毙，而是转型做外卖、直播带货，甚至开发“真空包装鸡架”，让外地网友也能尝到沈阳味道。

一位开了20年鸡架店的老闆说：“咱沈阳人啥风浪没见过？非典、洪水、疫情……但只要鸡架还在，沈阳人的魂儿就在。”

鸡架背后的沈阳精神

鸡架对沈阳人来说，不仅仅是一种食物，更是一种文化象征，它代表着：

1. 节俭与智慧——鸡架本是边角料，但沈阳人用各种烹饪方式让它变成美味，体现了东北人“物尽其用”的生活智慧。
2. 坚韧与乐观——无论经济困难还是疫情冲击，沈阳人总能找到生活的乐趣，鸡架就是最好的例子。
3. 温情与团结——疫情期间，鸡架成了连接人与人之间的纽带，无论是志愿者送餐，还是网友的调侃，都让这座城市更有温度。

疫情终会过去，鸡架永远飘香

疫情改变了我们的生活，但有些东西永远不会变——比如沈阳人对鸡架的热爱，比如这座城市在困难面前展现的韧性与温情。

当疫情散去，沈阳的街头巷尾又会飘起鸡架的香味，大爷大妈们坐在小店里，一边啃鸡架一边唠嗑，仿佛一切都没变过。

而这，或许就是沈阳最动人的地方——无论经历什么，生活总要继续，鸡架,也总要啃的。